Holly Callahan-Kasmala är en frilansskribent och boskapshistoriker och Chrisie DiCarlo är en pensionerad djurskötare som båda bor i Maryland, USA. Tillsammans har de över 26 års erfarenhet av att ha höns och tillsammans har de podden ”Coffee with the Chicken Ladies”.
Nu är sommaren och det varma vädret här! Det här är den tid på året då vi kan njuta av blommor, frukt och grönsaker från trädgården, men det är också den årstid då vi måste se till att det inte är för varmt för våra höns. Den här sommaren firar vi att vi tillsammans har 28 års erfarenhet av att ta hand om höns i det varma och fuktiga klimatet i nordöstra USA. Därför delar vi med oss av våra bästa tips på hur du håller dina höns svala i sommarvärmen, och se till att du läser hela artikeln för att hitta våra favoritrecept på godsaker som dina hönor kommer att älska.
Den allra viktigaste är att du måste se till att din flock har tillgång till skugga eftersom det ger dina hönor någonstans där de kan dra sig undan från den gassande solen. Direkt solljus kan nämligen få temperaturen att kännas 10-15 grader varmare än det är. Det är också viktigt att dina hönors vatten står i skuggan eftersom alla vattenbehållare, speciellt om de är inkapslade, kommer att dra åt sig värme från solen. Vi brukar ha isbitar till hands för att lägga i hönsens dricksvatten under sommarens varmaste dagar.
Träd är riktigt bra på att ge skugga, men om du inte har några träd kan du ändå skapa skuggiga platser till dina hönor. Häng upp solskydd tillverkade av segelduk, kanvas eller andra ljusa naturmaterial som kan hjälpa att skydda mot solens strålar och skapa skuggade platser. Glöm inte att använda utrymmet under hönshuset! Omlets hönshus som står på en ställning är perfekta för att skapa ett utrymme dit dina höns kan dra sig undan för vatten och svalka.
Hönshus kan bli väldigt varma så här års och även om skugga hjälper finns det ett par andra saker du kan göra för att det ska bli svalare inne i hönshuset. Vi brukar förespråka försiktig användning av en fläkt med ett finmaskigt nät (så att näbbar och fötter inte kan ta sig igenom). Du kan använda antingen en elektrisk eller batteridriven fläkt, men vi föredrar batteridrivna varianter. Det brukar gå att hitta modeller med laddningsbara batterier så att du inte behöver oroa dig över att behöva dra elektricitet eller ha en massa sladdar i hönshuset. Vi brukar slå på dem på kvällen och de hjälper till att cirkulera luften i hönshuset. I våra Eglu Cube-hönshus fäster vi en liten batteridriven fläkt med buntband på insidan av ventilen för att skapa drag.
Ett annat tips är kylklampar, både köpta och hemmagjorda. De är lätta att tillverka eftersom du bara kan diska och fylla flaskor i olika storlekar med rent vatten och frysa dem. Sen kan du placera de frysta flaskorna i hönsgården eller så kan du lägga dem i en grund pool eller skål som du kan låta dina hönor vada i för att svalka fötterna. För att svalka hönsen över natten kan du linda in (för att hålla den ren) en stor kylklamp eller fryst vattenflaska och lägga den i hönshuset. Det här fungerar speciellt bra i Omlets hönshus eftersom de har så pass bra isolering att en kylklamp kan hjälpa till att sänka temperaturen i hönshuset en hel del. Det är en riktig räddare i nöden här i Maryland, USA där det ibland fortfarande är över 27 grader varmt när vi stänger om hönsen på kvällen.
Med en normal kroppstemperatur på runt 40 grader kommer hönor verkligen att uppskatta mat och godis som är både läskande och kylande. Ett enkelt trick är att lägga en del av deras vanliga mat i en återörslutningsbar påse och lägga den i kylen eller frysen i ett par timmar. Du kan också anstränga dig lite extra genom att blanda maten med vatten, röra i goda bär eller annan frukt och frysa det i bakformar av silikon. Dina hönor kommer att älska de här godsakerna och du hittar receptet här under!
Det finns många andra frukter och grönsaker som du kan antingen köpa eller odla själv för att skämma bort både dig själv och dina hönor. Nästan alla meloner innehåller 90% vatten, elektrolyter och många näringsämnen. Det finns också vissa belägg för att lykopen, en antioxidant som finns i vattenmelon, cantaloupe och vissa andra meloner, kan hjälpa till att minska risken för värmestress hos fjäderfä.
Höns kan äta nästan alla delar av en melon från frön till nästan allt av skalet. Vi brukar skära upp en kall melon till oss själva och lämna lite av fruktköttet på skalet för att ge till hönsen. De älskar det!
Gurka är också en smaskig och läskande grönsak att ge till dina hönor. Skär den i mindre bitar eller ge dem en hel gurka, med eller utan skalet. Våra hönor gillar gurkan bäst när den har kylts en stund innan de får den.
Du kan också göra en fruktsallad som mellanmål till dina hönor. Lägg krispig och kall isbergssallad i botten på en liten form och lägg på bär, skurna vindruvor (ge dem inte hela vindruvor eftersom det finns en kvävningsrisk), tärnade äpplen och päron och lägg till sist på lite bladgrönsaker från trädgården. Om du inte har det går några maskrosblad lika bra. Du hittar hela receptet här under.
Värmestress är något som kan vara väldigt farligt för höns och andra fjäderfän, men med lite planering kan du hjälpa dina hönor igenom det värsta av sommarvärmen. En kombination av skugga, kallt vatten, is och läskande godsaker kan göra sommaren mycket roligare för både dig och dina hönor.
Frysta bär- och smulformar
475 ml av din flocks vanliga foder (det går att använda pellets men de behöver blötläggas längre och kan behöva mer vatten)
475-700 ml vatten eller mer efter behov
1 urkärnat äpple skuret i bitar
475 ml blandade bär (vi brukar blanda vad vi har till hands)
Blanda foder och vatten i en stor skål och låt stå i minst 5 minuter. Du vill att blandningen ska vara blöt men inte för mosig.
Blanda frukten i den blöta foderblandningen och fördela i mindre bakformar av silikon eller andra mindre muffins- eller bullformar, men det är lättare att ta ut dem ur silikonformar.
Ställ in de fyllda formarna i frysen i en halvtimme. När det är dags att servera, ta ur godsakerna ur formarna och servera på en tallrik eller i en form. Sen kan du titta på dina hönor när de glatt äter sina godsaker!
Sallad med isberg och frukt
1 huvud isbergssallad eller andra krispiga blad (se till att skölja dem)
1 näve vindruvor, skurna i klyftor
1 näve valfria bär
2,5 dl melon skuren i mindre bitar och/eller melonskal och frön/innanmäte som blivit över
1 liten näve bladgrönsaker
1 sked osötat yoghurt (valfritt)
Hitta en grund skål eller bricka som är säker för hönsen att äta från, dra loss bladen från salladshuvudet och täck botten. Lägg melonbitar och skal på salladsbladen. Sprid ut bär och vindruvor, avsluta med de gröna bladen. Om du vill göra det extra lyxigt kan du toppa med en klick osötad yoghurt. Servera till dina hönor på en riktigt varm sommardag och se hur de hugger in!
This entry was posted in Höns
Izy Hossack är en kock, bagare, matstylist och matfotograf som bor i London och hon har också skrivit böckerna “Top with Cinnamon” och “The Savvy Cook”. Izy har skapat två fantastiskt goda och festliga recept för Omlets adventskalender och du hittar receptet på hennes Bundt Cake med smak av choklad och pepparkaka här.
Den här tårtan är det perfekta bakverket för att imponera på gästerna under julhelgen. Smakerna som används påminner om äggtoddy och både tårtbotten och fyllningen är smaksatta med vanilj, muskotnöt, kanel och rom för en god efterrätt med smak av värmande kryddor och alkohol.
Fyllningen är lite annorlunda mot vanlig smörkräm, och om du tycker att smörkräm smakar för sött kommer du att älska den här versionen (och den innehåller inte florsocker!).
Basen är en vaniljkräm som görs tjockare med majsstärkelse och ägg tills den har rätt konsistens. Vaniljkrämen vispas sen ner i rumsvarmt smör tills smeten är fluffig och krämig. Fyllningen kan verka lite kompakt om smöret eller vaniljkrämen är för kall och då kan du behöva använda lite kokande vatten för att den ska bli riktigt fluffig. Det är definitivt värt den extra ansträngningen att göra den här fyllningen och inte bara använda vanlig smörkräm, eftersom den får en väldigt slät och luftig konsistens och precis rätt söthet.
För att dekorera tårtan brukar jag använda det sista av fyllningen och täcka tårtan med ett tunt lager på sidorna och ett aningen tjockare lager på ovansidan. Sen brukar jag använda något ätbart som får tårtan att se riktigt festlig ut och färska örter som rosmarin, timjan och salvia (som jag har använt här) brukar fungera väldigt bra och det gör hackade nötter också. Ett tunt lager malen kanel och muskotnöt är en sista touch som förhöjer smaken av äggtoddy.
Ingredienser:
Tårtbotten:
300g strösocker
140g rumsvarmt smör
60ml vegetabilisk olja
4 medelstora ägg
150ml naturell yoghurt
150ml mjölk
1 tsk vaniljpulver
330g vetemjöl self rising (kallas ibland också kakmjöl och är mjöl som innehåller bakpulver, om du inte kan hitta det kan du istället själv blanda vetemjöl och bakpulver)
1 tsk malen kanel
¼ tsk riven muskotnöt (köp gärna hel och riv själv)
¼ tsk salt
¼ tsk bikarbonat
Fyllningen:
150ml mjölk
1 tsk vaniljpulver
80g strösocker
20g majsstärkelse (maizena)
1 ägg
½ tsk malen kanel
¼ tsk riven muskotnöt (köp gärna hel och riv själv)
Lite salt
200g rumsvarmt smör
2 msk mörk rom
Gör tårtbotten:
- Sätt ugnen på 180°C. Smörj, klä botten med bakplåtspapper och mjöla sidorna på tre formar som är ca 18 cm i diameter.
- Rör ihop socker och smör i en stor bunke tills tills du har en blek och fluffig blandning. Blanda i oljan och sen ett ägg åt gången.
- Kombinera yoghurt, mjölk och vanilj i en tillbringare.
- Blanda mjöl (eller mjöl och bakpulver beroende på vad du använder), kanel, muskotnöt, salt och bikarbonat i en separat bunke.
- Häll i ⅓ av yoghurtblandningen i bunken med smör och socker, rör om för att blanda. Blanda sen i ⅓ av mjölblandningen och rör om igen. Repetera tills du har blandat alla ingredienser och har en slät smet.
- Fördela smeten jämnt mellan formarna och grädda i 25-30 minuter. Testa med en teststicka eller tandpetare, om stickan är torr är sockerkakan klar.
- Skär med en kniv runt insidan av formen och låt dem sen stå i 10 minuter innan du försiktigt tippar ur dem på ett galler för att svalna helt.
Gör fyllningen:
- Värm mjölken och vaniljpulvret i en liten kastrull på låg värme tills det börjar ånga.
- Blanda socker, majsstärkelse, ägg, kanel, muskotnöt och salt i en bunke tills du har en slät smet.
- Häll i lite av den varma mjölken och vispa snabbt tills smeten är slät. Häll sakta i resten av mjölken samtidigt som du hela tiden rör om för att blanda. Häll tillbaka smeten i kastrullen och ställ tillbaka på plattan.
- Värm över medelhög värme samtidigt som du vispar tills krämen börjar bli klumpig och tjockna. Fortsätt vispa tills vaniljkrämen ser slät och glansig ut, vilket tar ungefär en minut och ta sen bort kastrullen från plattan.
- Häll över vaniljkrämen i en grund bunke eller plåt med höga kanter och ställ in i frysen i 5-10 minuter tills den svalnat. Om du inte har plats i frysen kan du också ställa in den i kylen i en timme.
- Blanda det rumsvarma smöret med elvisp i en stor skål tills det är en slät och jämn massa och häll sen i den kalla vaniljkrämen, lite åt gången. Skrapa då och då ner det som fastnat på kanterna.
- Blanda i rom och fortsätt vispa tills fyllningen ser ljus och luftig ut. Om den fortfarande verkar väldigt kompakt kan du blanda i 1-2 msk kokande vatten för att göra smöret mjukare, vilket hjälper till att få rätt konsistens på fyllningen.
Gör tårtan:
- Skär av ojämnheter från dina kalla tårtbottnar och dra försiktigt bort bakplåtspappret.
- Lägg en tårtbotten på ett tårtfat eller en skärbräda och bred ut ett par generösa matskedar fyllning över hela ytan. Lägg på nästa tårtbotten och repetera.
- När du har lagt på din sista tårtbotten, bred ut hälften av fyllningen som är kvar på sidorna och ovansidan i ett tunt lager. Det kan vara praktiskt att använda en palettkniv som är varm (värm upp den genom att doppa den i en tillbringare med kokande vatten och torka av den om det behövs).
- Ställ in tårtan i kylen i 10 minuter för att låta fyllningen stelna.
- Ta ut tårtan ur kylen och bred det sista av fyllningen på sidorna och ovansidan av tårtan, du kan göra ett fint mönster om du vill.
- Dekorera tårtan som du vill, jag har använt malen muskotnöt och kanel, salviablad och mandelflingor för att ge tårtan ett härligt festligt utseende.
This entry was posted in Jul
Alla förtjänar att få smaskiga godsaker under julhelgen och det gäller också våra fyrbenta vänner! Det här enkla receptet är perfekt som julgodis för din hund och det blir ungefär 15 hundkex (om du använder en pepparkaksform som är 10cm)!
Ingredienser
- 150g vete- eller fullkornsmjöl
- 80g jordnötssmör utan xylitol*
- 1 banan
- 4 matskedar varmt vatten
- 0,5 tesked kanel
*Det är viktigt att läsa innehållsförteckningen på jordnötssmöret eftersom xylitol är giftigt för hundar.
Gör så här
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
- Sätt ugnen på 170°C. Blanda jordnötssmöret (dubbelkolla att det inte innehåller xylitol) och det varma vattnet i en bunke.
- Tillsätt bananen och mosa med en gaffel tills det nästan inte finns några klumpar.
- Tillsätt mjöl och kanel. Använd händerna för att knåda till en deg, konsistensen ska vara fast men lite klibbig.
- Mjöla bakbordet och kavla ut degen tills den är 1 cm tjock.
- Använd pepparkaksformar för att skära ut juliga hundkex och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i ugnen (170°C) i cirka 15 minuter eller tills kexen har fått en fin färg. Låt kexen svalna helt innan din hund får provsmaka!
Dina hemgjorda hundkex kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 10 dagar. Kom ihåg att det är viktigt att din hund alltid äter en välbalanserad kost och att de här hundkexen bara ska ges som en godisbit då och då. Hundkexen passar inte om din hund har en nötallergi eller äter annan specialkost.
This entry was posted in Hundar
Izy Hossack är en kock, bagare, matstylist och matfotograf som bor i London och hon har också skrivit böckerna “Top with Cinnamon” och “The Savvy Cook”. Izy har skapat två fantastiskt goda och festliga recept för Omlets adventskalender och vi börjar med en Bundt Cake med smak av choklad och pepparkaka som är perfekt för julfesten!
Ingefära och choklad är den perfekta smakkombinationen i det här festliga bakverket. Det är lätt att göra sockerkakssmeten eftersom det bara är att smälta och blanda alla ingredienser, så du behöver ingen elektrisk mixer! Sirapen ger sockerkakan en mjuk och saftig konsistens och smaken passar bra tillsammans med kryddorna. Det är bäst att göra glasyren med choklad som är lite bitter eftersom det passar bäst tillsammans med den väldigt söta sockerkakan. Som en fin, och såklart jättegod, dekoration kan du strö över bitar av kristalliserad ingefära (kan också kallas för kanderad ingefära) som du hittar tillsammans med andra bakprodukter i många större mataffärer.
Ingredienser:
175g smör, plus ett par matskedar för sockerkaksformen
150g ljus sirap
120g treacle (eller använd mörk sirap)
120g ljust farinsocker
3 ägg
200g naturell yoghurt
250g vetemjöl
60g kakaopulver, plus lite extra för sockerkaksformen
1 ½ tsk bikarbonat
1 ½ tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
¼ tsk salt
Glasyren:
100g mörk choklad (minst 70% kakao)
100ml vispgrädde
3 msk små bitar av kristalliserad ingefära
Smörj och bröa formen:
- Ställ in en sockerkaksform i frysen i 5-10 minuter (gärna en som ger kakan ett fint mönster). Smält ett par matskedar smör i en medelstor kastrull (vi kommer använda samma kastrull för sockerkakssmeten) på låg värme.
- Smörj formen genom att pensla insidan av sockerkaksformen med det smälta smöret och se till att det täcker hela insidan.
- Bröa formen med kakaopulver och se till att det täcker hela insidan av formen och häll ut det som inte fastnat (om du häller ut det på en tallrik kan du använda det överblivna kakaopulvret i smeten)
Gör sockerkakan:
- Sätt ugnen på 180°C.
- Ta kastrullen som du smälte smöret i och blanda 175g smör, den ljusa sirapen, treacle (eller mörk sirap om du använder det) och det ljusa farinsockret. Värm blandningen på låg värme tills smöret är helt smält, det är viktigt att röra om ofta. Ta av kastrullen från plattan och låt smeten svalna i ett par minuter.
- När de smälta ingredienserna har svalnat, blanda i ett ägg åt gången och rör sist i yoghurten.
- Blanda mjöl, kakaopulver, bikarbonat, malen ingefära, malen kanel och salt i en stor bunke.
- Häll de blöta ingredienserna i bunken med de torra ingredienserna och blanda med en visp tills du har en slät smet.
- Häll smeten i den bröade formen och grädda i ugnen i 40-50 minuter. Testa med en teststicka eller tandpetare, om stickan är torr är sockerkakan klar.
- Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du tippar ut den.
Gör glasyren:
- Bryt chokladen i en liten värmetålig skål. Häll grädden i en liten kastrull och värm på medel eller låg värme. När grädden är varm och börjar ånga, ta av kastrullen från plattan och häll grädden över chokladen.
- Låt skålen så i 10 minuter och rör sen ihop grädden och chokladen för att få en slät glasyr.
- Ringla försiktigt glasyren över sockerkakan (den kan fortfarande vara lite ljummen) och låt den rinna ner på sidorna. Dekorera med små bitar av den kristalliserade ingefäran innan glasyren stelnat.
This entry was posted in Jul
Det här höstinspirerade receptet på hemlagad ravioli med pumpa, salvia och ricotta passar perfekt om du har bjudit hem vänner på middag och kommer definitivt att imponera på gästerna! Många tror att pumpor bara är till för att att göra pumpalyktor till Halloween, men den söta smaken gör dem perfekta som fyllning i ravioli för goda höstmiddagar.
Pastadegen:
200g mjöl – Tipo 00
2 ägg
salt
Fyllningen:
en halv pumpa eller squash av valfri sort
ricotta
färsk salvia
Grana Padano eller parmesanost
salt
peppar
Garnering:
pumpakärnor
smör
olivolja
vattenkrasse eller andra gröna blad
Gör så här
– Börja med fyllningen och dela din pumpa på mitten, gröp ur den, skär pumpaköttet i jämnstora bitar och skär bort skalet allt eftersom. Lägg pumpabitarna på en plåt, ringla över lite olivolja och tillsätt salt, peppar och ungefär sex salviablad. Blanda ihop allt ordentligt och rosta i ugnen på 200 grader tills pumpan är mjuk och har fått lite färg. Den ska vara tillräckligt mjuk för att kunna mosas vilket tar ungefär 30 minuter, men se till att hålla ett öga på ugnen.
– Ta ut plåten ur ugnen och låt pumpan kallna. Ta bort alla salviablad du kan se och lägg sen allt i en mixerskål med ett par stora klickar ricotta och riven Grana Padano eller parmesanost och mosa samman allt. Smaka av med salt och peppar, täck över skålen och ställ in den i kylen tills mixen är kall. Nu är det dags att göra pastadegen.
– För att göra pastan ska du följa vårt pastarecept som vi publicerat tidigare, men bara till det steg där du har en stor lasagneplatta (vi ska ju inte göra linguine den här gången).
– Placera två långa degplattor på en mjölad bänk och klicka på den kalla pumpamixen på en av plattorna med ett mellanrum på cirka 5-10cm.
– Pensla pastan med lite vatten runt pumpamixen för att nästa degplatta ska kunna fastna. Placera en lika stor degplatta på den första med fyllningen och tryck till degen runt kanten där du har penslat vatten. Försök undvika att få luftbubblor i raviolin.
– För nästa steg kan du antingen använda en raviolistans eller om du inte har en sån går det precis lika bra att använda ett vinglas för att skära ut din ravioli. Strö lite mjöl över dina ravioli och lägg dem på en tallrik redo att kokas.
– Koka 3-5 ravioli åt gången i ungefär 3 minuter. Under tiden kan du börja smälta smör i en stekpanna tillsammans med ett par salviablad för att göra ett gott salviasmör. Ringla i lite olivolja för att smöret inte ska brännas och flytta sen din ravioli från vattnet till stekpannan med en hålslev.
– Om du vill lyxa till det rekommenderar vi att du rostar några pumpakärnor och strör dem över din ravioli tillsammans med mer Grana Padano eller parmesanost innan du ringlar över olivolja. Servera med en sallad. Smaklig måltid!
This entry was posted in Recept
Elise Pulbrook är en australiensisk kock, bagare och semifinalist i Australiens mästerkock 2021. Hon lade också nyligen till ytterligare en imponerande titel, nämligen hönsägare! Här delar hon med sig av ett av sina favoritrecept för att använda upp de färska äggen – en jättegod frittata med sparris, purjolök och ärtor!
Mitt favoritrecept med ägg är Zia Marias frittata med sparris. Jag har gjort om receptet och lagt till purjolök och ärtor och ibland tillsätter Zia Maria tärnad kokt potatis. Vi har alltid massor av sparris i början av våren och Koo-Wee-Rup i Victoria är känt för sparrisodling och det är där min stora italienska familj har sina rötter. Zio Frank brukade ta med sig minst en stor frigolitlåda med sparris till sina systrar i Melbourne varje år.
Det här är ett recept som jag brukar göra så fort som de första späda små stjälkarna tittar upp ur jorden i början av sparrissäsongen och att göra det här med ägg från mina egna höns är väldigt tillfredsställande! Det här är en tunn frittata som inte innehåller mjöl och som ofta kallas omelett i vår familj.
Ingredienser:
- 200g hackad purjolök
- 200g sparris skuren i bitar och med den nedersta träiga delen bortskuren
- 200g små ärtor
- 10g hackad vitlök (ungefär 2 klyftor)
- 230g uppvispat ägg (ungefär 4 stora ägg)
- 30g hackad färsk persilja
- 2-3 krm salt eller efter smak (tänk på att olika saltsorter är olika salta så det är viktigt att du kan ditt salt!)
- 1 tsk chiliflingor eller efter smak (tänk på att olika chiliflingor är olika starka!)
- 1-2 krm torkad oregano eller zaatar
- 40g riven pecorinoost (eller tillräckligt mycket för att täcka hela din omelett)
- Olivolja för tillagning (minst 1 dl, det är viktigt att vara generös med oljan och tillaga din frittata som de gör i Italien!)
Gör så här:
1 – Hetta upp en stor stekpanna i gjutjärn eller en vanlig stekpanna med non stick-beläggning. Om du använder en stekpanna som är 30 cm i diameter kommer du att kunna göra två omeletter från det här receptet. Jag har använt en stekpanna i gjutjärn som är 35cm i diameter för frittatan på bilden. En tumregel för att lyckas med många recept är att använda rätt stekpanna för ändamålet.
2 – Hetta upp 2-3 matskedar olivolja i pannan och stek purjolöken på medelvärme tills den är mjuk. Tillsätt två kryddmått salt för hjälpa till att dra ut vätska och få purjolöken att mjukna snabbare. Tillsätt vitlöken när purjolöken är mjuk och smakar sött. Låt vitlöken bli mjuk och smaksätta oljan. Höj temperaturen, tillsätt och fräs sparrisen. Rör om då och då så att inget bränns. Sparrisen ska vara bara precis genomstekt och fortfarande ha lite tuggmotstånd och en söt smak. Tillsätt ärtorna och låt dem bli till gröna små juveler, något som inte tar speciellt lång tid. Om du använder frysta ärtor tinar du dem i princip bara i pannan. Smaka på grönsakerna och om de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd är det dags att slå av plattan och hälla i grönsakerna i en stor skål.
3 – Knäck och vispa upp äggen innan du blandar dem med grönsakerna, persilja, chiliflingor, ett kryddmått oregano och ett kryddmått salt.
4 – Torka ur stekpannan och häll i ett 5mm tjockt lager olja när temperaturen är medelhög. Det är viktigt att oljan inte börjar ryka, utan den ska bara vara tillräckligt varm för att det ska fräsa när du häller i äggsmeten i stekpannan. När du hällt i smeten är det viktigt att platta till allt så fort som möjligt och se till att allt är jämnt fördelat i pannan och täcker hela botten. Fördela den rivna osten och resten av oreganon över din frittata.
5 – Sätt på ugnens grillfunktion medan du väntar på att kanterna på din frittata ska börja bli bruna. Kolla undersidan genom att lyfta upp frittatan med en stekspade, när den är brun är det dags att ställa stekpannan under grillen tills osten har smält och fått en fin yta. Ta ut din frittata ur ugnen.
6 – Skär upp din frittata i bitar och servera antingen som antipasto eller på smörat bröd som lunch. Smaklig måltid!
This entry was posted in Recept
De må vara små, men ett enda ägg innehåller många näringsämnen. Dessutom är ägg väldigt mångsidiga och kan användas för att göra tusentals läckra recept som vi alla känner till och älskar. Men vet du vad som är sant och osant när det gäller de ?
Slå sönder de största myterna
Du vet förmodligen om attägg kan orsaka högt kolesterol vilket i sin tur kan orsaka hjärt-kärlsjukdomar. Men sanningen är faktiskt en helt annan.
Medan äggulan i ett medelstort ägg innehåller en hög nivå av cirka 186 mg kolesterol, tillverkas majoriteten av kolesterolet av levern i motsats till genom kosten. Cirka 25 % av kolesterolet i maten vi äter absorberas av tarmen och 75 % av kolesterolet i blodet produceras av levern.*
Snarare kan högt kolesterol vara genetiskt och orsakas av livsstilsval som rökning och brist på motion. Detta betyder dock inte att kosten inte är en bidragande faktor till högt kolesterol, utan snarare att en kost rik på mättade fetter som stekt mat, bearbetat kött och fullfeta mejeriprodukter bör vara en större anledning till oro.
Ägg är inte heller orsaken till hjärt- och kärlsjukdomar. Det är snarare hur du lagar dina ägg, eller vad du äter med dem som spelar mer roll för hjärtat. Att steka dina ägg i smör eller servera dem tillsammans med stekt bacon varje morgon är kanske problemet. Men som med allt annat är det viktigt med måttlighet och du bör alltid rådfråga din läkare för att få skräddarsydd medicinsk rådgivning.
Varför ägg är så bra
En bra källa till mikro- och makronäringsämnen
Oavsett om det gäller äggulan eller äggvitan, är ägg fulla av näringsämnen och vitaminer som behövs för att din kropp ska fungera korrekt. Ägg innehåller karotenoider (naturligt förekommande färgämnen) och antioxidanter som hjälper till att bekämpa åldersrelaterade sjukdomar, särskilt de som är relaterade till synen.
Dessutom är ägg rika på protein (2 ägg motsvarar 100 g kött), vitamin A, D, E, K, B2 och N12, samt fosfor, magnesium, kalium och mineraler, som alla ser till att din kropp fungerar som den ska.
Vitamin B som finns i ägg hjälper din hjärna att fungera när det gäller minne och koncentration. Ägg kan också ätas under en graviditet, eftersom de näringsämnen som finns i ägg, inklusive vitamin B9, hjälper fostrets tillväxt och ser till att det utvecklas som det ska.
Ägg innehåller även zink för hormonreglering och proteiner och vitaminer, vilket gör dem särskilt bra för ditt hår. Det finns många recept på internet för att ta hand om ditt hår med ägg, men vår favorit är att blanda ett ägg, några droppar sötmandelolja (högst 4) och en sked honung. Applicera i håret, låt verka i 10 minuter och skölj noggrant. Resultatet är fantastiskt!
Låga kalorier
Visste du att ett ägg bara innehåller 90 kalorier? Med två ägg på 90 kalorier vardera kan du göra en jättegod omelett som inte innehåller många kalorier. Den aptitdämpande effekten av ägg gör det också till ett livsmedel som du kan inkludera i dina måltider om du vill känna dig mätt längre.
Söt mjuk kaka eller proteinrik lunch?
Förutom de olika hälsofördelarna kan ägg användas på många olika sätt, vilket gör att vi kan variera våra måltider. Oavsett om du gillar stekt ägg, kokt ägg, äggröra, omelett, matpajer, tårtor eller pannkakor, finns det något för alla.
Du kan hitta ett tårtrecept här eller varför inte försöka baka ett gott bananbröd? Och för att få det perfekta pannkaksreceptet, klicka här.
Hur du väljer dina ägg
Inget slår smaken av nylagda ägg från dina egna höns. Och när dina hönor är så glada som möjligt i ett Eglu Cube hönshus, kommer äggen att smaka ännu bättre! Den kärlek du lägger ner för att ta hand om din flock får du tillbaka i deras läckra ägg. Att ha dem så nära till hands, utan att behöva tänka på att gå ut och handla, är också ett rent nöje.
Du kan även visa upp dina hönors ägg i en äggsnurra. Den vackra designen kommer inte bara att se snygg ut i ditt kök, utan den håller även dina ägg snyggt arrangerade i datumordning för att se till att du alltid använder de äldsta äggen först.
Men om du ännu inte har upplevt glädjen i att ha höns och köper dina ägg från livsmedelsaffärer, kan du hålla utkik efter dessa märkningar. Observera att näringsinnehållet kan variera beroende på ursprunget på de ägg du äter. Omega 3-halten kan också bli lägre om du köper ägg som inte är ekologiska.
Ägg av AA-klass – Äggvitan är tjock och fast. Gulan är upphöjd och fri från defekter. Skalet är rent och obrutet.
Ägg av klass A – Äggvitan är mindre fast, äggulan är lagom upphöjd och skalet är fritt från sprickor.
Ägg av klass B – Äggvitan är tunn, äggulan är plattare och dessa ägg kan gärna användas som ingrediens i bakverk, frysta eller torkade produkter.
Omlet och dina ägg
Ägg har en rad fördelar, och med tanke på hur enkelt det är att ha höns med Omlet, varför gå miste om glädjen att hämta färska ägg från din trädgård? Från vårt Eglu Cube hönshus som kan rengöras supersnabbt, till den automatiska hönshusdörren som hjälper till att fösa in din flock för natten och vår walk-in hönsgård för att ge dina höns mer plats, handla från Omlets fantastiska utbud av hönsprodukter, som är designade av våra egna experter på hönshållning.
*Cholesterol Overview: LDL, HDL, Triglycerides, What Cholesterol Levels Mean (webmd.com)
This entry was posted in Höns
-De bästa sakerna i livet är sötsaker->
OMLETS omelett-påsktårta
För tårtbotten (använd en tårtform som är 25 cm i diameter):
- 900 ml mjölk*
- 250 g socker
- 250 g smör eller margarin
- 4 msk citronjuice
- 5 ägg*
- 250 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 förpackning spegelglasyr (kallas ofta mirror glaze)*
- 1 konservburk aprikoshalvor (850 g avrunnen vikt)
- 1 konservburk aprikoshalvor (425 g avrunnen vikt)
För fyllningen:
- 100 ml mjölk*
- 2 förpackningar Dr. Oetker vaniljpudding (finns i specialistbutiker, men det går också att byta ut mot till exempel marsansås eller vaniljkräm)
- 80g socker
- 1-2 tsk vaniljsocker eller extrakt
- 500ml gräddfil*
*Om du vill göra en växtbaserad/vegansk variant:
Du kan använda valfri växtbaserad mjölk (som havre, kokos eller soja) istället för vanlig mjölk. Istället för ägg kan du använda en halv mosad banan per ägg (5 ägg ersätts alltså med 2,5 mosade bananer) eller 70 g äppelmos (5 ägg ersätts alltså med 350 g mos). Gräddfilen kan du byta ut till en växtbaserad variant eller en växtbaserad yoghurt. Istället för spegelglasyren kan du använda agar agar-pulver som finns i många större matbutiker.
Gör så här
- Smörj en tårtform som är 25 cm i diameter. Sätt ugnen på 170°C.
- Koka upp 900 ml mjölk i en kastrull. Blanda resten av mjölken, 80g socker och pulvret för vaniljpuddingen i en stor skål. Vispa tills du har en slät smet och häll i den i den kokande mjölken och låt koka i en minut medan du rör om (det är viktigt att röra hela tiden eftersom mjölk lätt kokar över). Häll smeten i en skål så att den kan svalna och rör om med jämna mellanrum.
- Blanda smöret/margarinet, 200 g socker och saltet med en mixer tills du har en krämig smet. Rör i ett ägg i taget. Blanda sen i mjöl och bakpulver och rör i 2 tsk citronjuice. Häll smeten i den smorda tårtformen och grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
- Häll under tiden av aprikoserna och spar vätskan. Rör om i din vaniljsmet igen och vispa ner gräddfilen. När din tårtbotten har varit i ugnen i 20 minuter, ta ut den och fördela fyllningen jämnt på din tårtbotten. Täck sen tårtan med aprikoshalvorna (den runda sidan uppåt) och grädda i ytterligare 20-30 minuter. Låt tårtan svalna.
- Blanda glasyren, resten av sockret, 250 ml av vätskan från aprikoserna och 2 tsp citronjuice i en kastrull och koka upp under omrörning. Häll sedan glasyren över aprikoshalvorna med en matsked så att det ser ut som äggvita. Låt stelna.
? Du kan använda persikohalvor istället för aprikoshalvor.
? Om du vill baka en äggstra speciell påsktårta som ser ut som ett ägg, använd en tårtform som är 12 cm i diameter, en tredjedel av ingredienserna och bara en aprikoshalva som dekoration.
Om du föredrar att baka en mer traditionell påsktårta har vi ett recept för det också:
Morotstårta med marsipan
Tårtbotten:
- 350 g vete- eller dinkelmjöl
- 4 ägg*
- 400 g morötter
- 100 g malna hasselnötter
- 100 g malna mandlar
- 200 g socker
- 1-2 tsk vaniljsocker
- ¼ tsk vaniljextrakt
- 1 vaniljstång
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 200 g marsipan
- 200 ml raps- eller solrosolja
- 200 ml mjölk*
- Juice från en halv citron
- Ett extra mått kärlek!
För att göra en vuxenversion: 150 ml advocaat (ägglikör)
Glasyren:
- 70 g florsocker
- 200 g kokosyoghurt (kallas ofta kokosghurt)
- 30 g kokoskräm
- Citronjuice
Valfritt: Hushålls- eller karamellfärg
Dekorationer: Till exempel morötter i marsipan, hackade pistagenötter, torkade ätbara blommor eller riven kokos
*Om du vill göra en växtbaserad/vegansk variant:
Använd 2 tsk bikarbonat och 2 tsk äppelcidervinäger eller banan/äppelmos istället för ägg (en halv mosad banan eller 70 g äppelmos per ägg).
Du kan använda valfri växtbaserad mjölk (som havre, kokos eller soja) istället för vanlig mjölk.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C och smörj en tårtform som är 25 cm i diameter eller använd bakplåtspapper.
2. Blanda de torra ingredienserna (mjöl, hasselnötter/mandel, socker, bakpulver, bikarbonat, kanel) med äggen i en skål. Blanda i en annan skål ihop de skalade och rivna morötterna med vaniljextraktet, oljan, mjölken och citronjuicen.
3. Värm långsamt upp marsipanen i en kastrull under omrörning tills den smälter. Blanda de torra ingredienserna med de “blöta” ingredienserna och rör långsamt i den smälta marsipanen (och advocaat om du använder det) och blanda väl.
4. Fördela smeten jämnt i tårtformen och grädda i 50 minuter (testa med provsticka).
5. Låt din tårtbotten svalna och blanda ihop glasyren. Blanda det siktade florsockret med yoghurt och kokoskräm och smaka av med mer florsocker och lite citronjuice. Du kan också använda karamellfärg i valfri färg om du till exempel vill dekorera tårtan som en gräsmatta eller ett påskägg, men det går lika bra utan. Bred glasyren över kakan och dekorera som du vill (men tips är morötter i marsipan, hackade pistagenötter eller torkade blommor).
Hoppas det ska smaka!
Bon appétit
&
Glad påsk från oss på Omlet!
Tagga oss på sociala medier om du bakar någon av tårtorna och lägger upp en bild (Instagram: omlet_husdjursprodukter)!
This entry was posted in Recept
Vill du baka något enklare som ger höstkänslor och använder dina egna ägg? Testa de här supergoda muffinsen med ingefära och härliga höstiga dekorationer!
För att göra tolv muffins behöver du…
- 12 muffinsformar (vi valde orangea för höstkänsla!)
- 150g smör eller margarin (rumsvarmt)
- 150g ljust muscavadosocker
- 150g mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 – 2 tsk malen ingefära (beroende på hur stark smak du vill ha)
- 2 stora ägg
- 1 msk sirap
För smörkrämen behöver du…
- 250g smör eller margarin (rumsvarmt)
- 500g florsocker
- ½ – 1 tsk malen ingefära (beroende på hur stark smak du vill ha)
För pumpa-dekorationen behöver du…
- Grön och orange sockerpasta eller marsipan (som du antingen kan färga själv eller köpa redan färgad och utkavlad)
- Sätt ugnen på 160° och sätt ut pappersformarna på en muffinsplåt.
- För att göra muffinssmeten, börja med att vispa smöret luftigt i en bunke tillsammans med sockret. Blanda mjöl och bakpulver (om du vill vara säker på att smeten är klumpfri kan du sikta mjölet) och rör ner det tillsammans med ingefäran. Vi använde 2 tsk mald ingefära men du kan använda mindre om du vill ha en lite mildare smak.
- Vispa äggen lätt och rör ner dem i smeten och se till att allt blandats ordentligt.
- Häll i sirapen och rör om en sista gång.
- Fyll muffinsformarna med smeten och se till att den fördelas så jämnt som möjligt.
- Grädda mitt i ugnen i 15 – 20 minuter.
- Låt muffinesen svalna innan du gör smörkrämen.
- För att göra smörkrämen, blanda lite florsocker i taget med smöret och rör ihop. När du har en slät blandning, rör ner upp till en tesked malen ingefära.
- Sen är det dags att spritsa smörkrämen på dina muffins. Vi använde ett stort stjärnformat munstycke. Börja i mitten och spritsa med cirkelrörelser, men gå inte hela vägen till kanten. Cirkla tillbaka till mitten och lämna en topp av smörkräm.
- När du har spritsat alla muffins med smörkräm är det dags för dekorationerna och här är det bara fantasin som sätter stopp! Vi valde att dekorera med små pumpor gjorda av sockerpasta (men marsipan går också bra). Rulla eller kavla ut sockerpastan/marsipanen och använd en vass kniv för att dekorera pumpan.
- Rulla lite grön sockerpasta eller marsipan och skär den sedan i mindre bitar för att skapa stjälkarna. Tryck försiktigt fast stjälken på pumpan och dekorera dina muffins.
This entry was posted in Recept
Ingredienser
Mjöl – Tipo 00
Ägg
Salt
Hemmagjord pasta har ett av de lättaste recepten att få rätt, allt du behöver komma ihåg är 1:100. För varje person du ska bjuda på mat behöver du 1 ägg och 100g pastamjöl, och lite salt att smaksätta med – enkelt! Såhär brukar vi på Omlet göra:
? Börja med att väga mjölet och häll ut det på en ren yta i en hög, strö över lite salt och gör en stor grop i mjölet. Kläck alla ägg i gropen.
? Ta en gaffel och börja vispa äggen i mitten. Blanda gradvis in mer och mer mjöl från sidorna, tills majoriteten av mjölet är inkorporerat. Du kan behöva använda dina händer för att binda ihop allt i slutet. När du fått ihop blandningen till en boll, börja knåda degen. Den kommer kännas lite grov och ojämn i början, men kommer jämna till sig efter hand.
? Knåda tills degen är elastiskt och lätt att jobba med. Var försiktig så du inte överarbetar degen, då kommer pastan bli seg. När du är klar, slå in degen i plastfolie eller en bivaxduk och låt vila i kylen en halvtimme.
? När degen är kall, ta ut den från kylen. Beroende på hur mycket du gjort kan du behöva dela den i mindre, mer lätthanterliga, delar.
? Börja kavla ut en del av degen med en kavel och sen med din pastamaskin. Rulla degen med maskinen på den bredaste tjockleken, vik på mitten och kör den igenom maskinen igen. Byt till en medelinställning, rulla igenom degen, vik den på mitten och kör igen. Fortsätt minska tjockleken tills du är nere på den smalaste inställningen. Kör pastan genom maskinen två gånger, du behöver inte vika denna gången. Degen ska nu vara som en enda lång lasagneplatta, tunn nog att du nästan kan se din hand genom pastan.
? Nu är det dags att ta fram det maskintillbehör som gör linguine eller tagliatelle. Du kan använda vilken du vill, beroende på vilken sås du ska ha till och vad du är sugen på. Vi valde tagliatelle denna gången, och det blev toppen!
? När du har kört pastan genom maskinen och fått den form du vill ha, häng upp den att torka i ungefär en halvtimme. Ett rent tvättställ kan fungera om du inte hittar någon bättre lösning. Du vill inte att den ska torka ut för mycket. När det är klart, koka pastan i saltat vatten i ungefär 3 minuter om du är hungrig, eller lägg i en matlåda i kylen eller frysen redo för när du vill använda den.
This entry was posted in Recept
Ingredienser:
- 4 medelstora bananer, tre mosade och en som dekoration
- 220g fullkornsmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 240g strösocker
- 125g rumstempererat smör
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
Inspirerad av Lord Lucy’s bananbrödsrecept med några förändringar eftersom vårt skafferi ekade tomt.
Såhär gör du:
- Mosa tre bananer och ställ åt sidan redo att vändas in i smeten senare.
- Sikta mjölet och bakpulvret ner i en stor skål.
- In en separat skål, vispa smör och socker fluffigt och knäck i äggen ett efter ett.
- När alla blöta ingredienser är blandade och smeten är jämn, vänd sakta in mjölblandningen. Försök att inte blanda för mycket.
- Ta de mosade bananerna och blanda in i smeten tillsammans med vaniljextraktet.
- Häll smeten i en smörad brödform eller någon annan ugnssäker form. Skala och skär den sista bananen på längden och lägg de två delarna uppe på smeten så att de sjunker ner något.
- Baka i ungen på 165 grader i ungefär en timme.
- Ta ut brödet ut ugnen när det är gyllenbrunt och teststickan kommer ut torr. Låt svalna och avnjut med en kopp kaffe framför din favoritserie!
This entry was posted in Recept
När löven börjar falla och kvällarna kommer tidigare börjar vi väl alla längta efter långa middagar med grytor och soppor? Och var är bättre att avsluta middagen med än en varm äppelkaka med hemgjord vaniljsås? Äpplena är som godast just nu, så plocka ett par och mys i soffan med en skål av denna fantastiska paj.
Ingredienser:
Fyllning
4 stora äpplen
150g socker
Kanel
3 msk vetemjöl
Smördeg
250g osaltat smör
50g socker
2 ägg
350g vetemjöl
Vaniljsås
2 msk vaniljpasta
5 dl mjölk
4 stora äggulor
2 msk socker
1 msk majsmjöl
Gör såhär:
- Fyllning: Skala, kärna ur och skär 4 äpplen i mindre bitar. Lägg dem på hushållspapper för att få ut så mycket vätska som möjligt från dem. Låt dem ligga ett tag.
- Blanda socker och mjöl till fyllningen med lite kanel i en skål stor nog för äpplena och ställ undan.
- Smördeg: Vispa smör och socker och blanda i ett helt ägg och en äggula (spara äggvitan för pensling senare).
- Vänd sakta i mjölet tills det formar en boll. Tryck i resten av degen. Slå in i plastfolie och lägg in i kylen i en timme.
- Medan degen svalnar, börja på vaniljsåsen.
- Sås: Värm mjölken med vaniljen tills det börjar koka. Ta då bort den från värmen. Medan det svalnar något, blanda 4 äggulor, socker och majsmjöl i en stor skål, och addera sakta mjölken en slev i taget medan du fortsätter vispa.
- När du blandat i all mjölk, häll tillbaka blandningen i kastrullen och låt stå på låg värme i ungefär 20 minuter medan du rör runt. Ta bort från pannan när såsen tjocknar.
- Ta ut degen från kylan och skär bort ungefär en tredjedel till toppen. Kavla ut resten så att den passar i din form, och se till att du har lite extra som hänger över kanterna.
- Lägg äpplena i skålen med socker och mjöl och vänd runt dem med händerna. Häll blandningen i formen med degen, och kalva ut den sista biten deg.
- Pensla lite vatten runt kanterna på degen i formen, lägg på locket och tryck ihop i kanterna.
- Skär bort överflödig del och skär fem skåror i toppen på degen för att släppa ut ångan. Pensla med äggvita.
- Ställ pajen i en ugn på 190 grader och baka i 40 minuter tills den är gyllenbrun.
- Låt svalna i 5 minuter och servera med varm eller kall vaniljsås.
This entry was posted in Recept
Pavlovans ursprung är något omdiskuterad, men från våra undersökningar verkar det som att de flesta tror att den började sin resa i Nya Zeeland. Det är uppkallad efter den ryska ballerinan Anna Pavlova, som välkomnades med desserten under sitt besök på 1920-talet. Australiensarna menar dock att det är deras uppfinning. Vem det än var är vi bara tacksamma att någon skapade den! Kolla in vårt favoritrecept här nedanför.
Ingredienser
MARÄNG
- 6 stora äggvitor från frigående höns
- 300 g strösocker
- En nypa havssalt
PAVLOVA
- 450 g färska jordgubbar och hallon
- 250 ml vispgrädde
- 150 ml naturell yoghurt
- 2 msk strösocker
- 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljpasta
- ett par kvistar färsk mynta
- vit choklad i någon form
Metod
- Värm ugnen till 150°C. Häll äggvitorna i en skål och vispa på medelhastighet tills de börjar forma fasta toppar.
- Medan du fortsätter vispa, häll i socker och lite salt. Vispa på högsta hastighet i 7 till 8 minuter till, tills marängen är vit, skinande och mjuk. Om den känns grynig, vispa lite till, och var försiktig så att marängen inte kollapsar. Du ska kunna vända skålen upp och ner utan att marängen ramlar ur.
- Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Dela upp marängen i två och forma till cirklar på ungefär 20cm i diameter.
- Ställ in båda plåtar i ugnen och baka i en timme tills marängen fått lite färg och är fluffig i mitten.
- Skär de större jordgubbarna och behåll de små. Blanda med hallonen. Du kan också toppa din pavlova med annan frukt, som passionsfrukt och ananas, om du vill ha en tropisk touch. Vi gillar också att riva lite choklad över.
- Vispa grädden med socker tills den formar mjuka toppar, och blanda i yoghurten. Skär vaniljstången på längden, skrapa ut fröna och vik in vaniljen i gräddblandningen.
- Häll hälften av grädden på en av maränghalvorna och jämna ut. Lägg hälften av bären längs med sidan på marängen. Lägg på nästa halva och tryck försiktigt för att få dem att fästa.
- Häll på resten av grädden och bären. Strö över några myntablad eller någon annan topping du vill ha. Pavlovan kan serveras direkt, men du kan också förvara den täckt i kylen och spara till senare.
This entry was posted in Recept
Letar du efter en lyxig frukost som kommer imponera på dina gäster, men som inte tar hela morgonen att göra? Använd dina höns ägg till detta recept på Nutella-fyllda fattiga riddare med en rad olika tillbehör, perfekt för en god brunch tillsammans med vänner och familj i sommar.
Ingredienser – för 4 portioner
- Skivad brioche eller annat sött bröd
- Massvis med Nutella!
- 2 ägg
- 2 msk mjölk
- ½ tsk vaniljextrakt
- Smör för stekning
- Tillbehör du väljer själv. Vi rekommenderar florsocker, färska sommarbär, vaniljglass och mer Nutella.
Såhär gör du
- Blanda ägg, mjölk och vanilj i en skål. Häll i en grund skål.
- Bred på Nutella (så mycket som möjligt!) på en sida av 2 skivor bröd och lägg ihop som en macka.
- Smält ungefär en tesked smör i en stekpanna på medelvärme.
- Doppa båda sidor av Nutella-mackan i äggblandningen ett par sekunder, och lägg i stekpannan när smöret är varmt.
- Stek brödet 1-2 minuter på båda sidor tills det fått en gyllenbrun färg.
- Skär upp och servera med de tillbehör du valt!
This entry was posted in Recept
INGREDIENSER
Morotskaka:
- 175g farinsocker
- 175g strösocker
- 150g rumstempererat smör
- 100g naturell yoghurt
- 1 1/2 teskedar mald kanel
- 1 1/2 teskedar mixed spice
- 1 tesked vanilj
- 1/2 tesked salt
- 3 medelstora ägg
- 300g rivna morötter
- 3cm färsk ingefära
- 180g mjöl
- 2 teskedar bakpulver
För glasyren:
- 50g florsocker
- 200g färskost
- 1 lime
- 100g valnötter
SÅHÄR GÖR DU
1) Sätt ugnen på 170 grader. Lägg bakplåtspapper på sidorna och botten av två runda formar, och smöra lätt. Vispa smör (rumstempererat), yoghurt, båda sorters socker, vanilj, kanel, mixed spice och salt. Häll i äggen ett i taget. Blanda i de rivna morötterna och ingefäran. Använd en spatel för att vika ner mjöl och bakpulver.
2) Häll smeten i formen och baka i 55 minuter tills en gaffel du sticker ner i mitten på kakan kommer ut torr. Om den fortfarande har smet på sig, sätt tillbaka kakorna i ugnen fem minuter till innan du kollar igen. Låt svalna i formen i två timmar.
3) För att göra glasyren, blanda färskost, florsocker och juice och zest från limen. Ta ut kakorna från formen och lägg på varandra med halva glasyren mellan. Avsluta med resten av glasyren och valnötter.
Nybakad morotskaka håller ungefär 1 vecka i kylen om du förvarar den på rätt sätt.
Som godast att ätas vid rumstemperatur.
This entry was posted in Recept
Vare sig det är lunchtid en torsdag eller en lång frukost en söndag finns det få saker som vi alla älskar lika mycket som pannkakor. Och även om de kanske inte vet det än kommer dina hundar också älska pannkakor, så länge du ser till att laga dem med hundvänliga ingredienser. Här är vårt bästa recept, som också är också ett supergott och nyttigt alternativ för människor om du vill dela en måltid med din hund!
Allt du behöver är –
- 2 ägg
- 2 mogna bananer
- 1 matsked mjöl
- Kokosolja till stekpannan
Ägg är en fantastisk källa till protein för hundar, och de är fulla med vitaminer som hundarna behöver i sin kost. Bananer innehåller också massvis med vitaminer och mineraler, och kan hjälpa till att förbättra din hunds immunförsvar och hud.
Mosa bananerna i en skål eller matberedare. Häll i ägg och blanda. Addera mjöl för tjocklek tills blandningen har en smet-liknande konsistens. Smält en liten mängd kokosolja i stekpannan på medeltemperatur. Häll på en matsked av blandningen och stek i 2-3 minuter. Vänd och tillaga på andra sidan. Låt pannkakorna svalna innan du ger dem till din hund.
Här är några saker som du kan toppa hundpannkakorna med –
- Mer bananer!
- Grekisk yoghurt
- Jordnötssmör (kolla att det inte innehåller xylitol)
- Blåbär
- Jordgubbar
- Äpple
- Keso
- Små bitar mild ost
- Hundmat!
Fantastiskt! Ta del av det roliga på Instagram och tagga oss i filmer på din hund när hen försöker fånga pannkakan i luften med hashtaggen #FlippingFido.
Kom ihåg att hundar bara ska äta godsaker som detta ibland, så anpassa portionen för storleken på din hund för att undvika att hen äter för mycket.
This entry was posted in Hundar
Vilka bakverk får dig att gå igång såhär i adventstider? Enkla, nyttiga, lyxiga, glutenfria, utan extra fett? Med ägg och grönsaker från trädgården är detta recept en favorit hos många.
Ingredienser:
100 g mörk choklad av bra kvalitet
250 g riven rå rödbeta
4 stora ägg från frigående höns
100 g mandelmjöl
150 g strösocker
2 msk kakaopulver
2 tsk mixed spice (pepparkakskrydda fungerar också bra)
1 tsk bakpulver
Dekorationer du väljer själv: florsocker, choklad, skivad mandel etc.
Gör såhär:
1) Värm ugnen till 180 grader och lägg bakplåtspapper i en 20cm rund kakform.
2) Smält chokladen i en skål över varmt vatten.
2) Blanda ihop ägg, mandel, socker, kakao, kryddor och bakpulver i en stor skål.
3) Blanda i den smälta chokladen och rödbetorna.
4) Häll blandningen i formen och baka i 40 minuter tills du kan sticka en provsticka i mitten och dra ut den torr.
5) Låt svalna och dekorera!
Lycka till!
Recept från Hen Corner
www.hencorner.com
This entry was posted in Recept
Dessa smaskiga hundkakor med äpple och kanel är ett perfekt och nyttigt julgodis till dina hundar, för de vill säkert också vara med på fikan!
Ingredienser
Ungefär 10 kakor
70g kokosmjöl
1 ägg
3 tsk kokosolja
En nypa kanel
1 äpple (rivet)
Och en pepparkaksform
180 C i 15 minuter
(160 C varmluftsugn)
- Värm ugnen till 160 grader och ställ in en plåt med bakplåtspapper.
- Värm 3 teskedar kokosolja i en skål i micron i 1 minut, eller tills den blivit mjuk.
- Blanda ägg och kokosolja i en skål.
- Riv ner ett äpple i skålen och blanda.
- Häll i en nypa kanel i blandningen.
- Häll 70g kokosmjöl i en separat skål, och häll i lite mjöl i taget i den blöta smeten, och rör om efter hand.
- Fortsätt häll i kokosmjöl till du får en degliknande konsistens. Du kommer kanske inte behöva allt mjöl. Degen kommer vara kladdig och ganska smulig.
- Häll lite kokosmjöl på en ren arbetsyta och placera degen där.
- Platta ut degen med en kavel eller dina händer tills den är ungefär 1cm tjock.
- Använd en kakskärare eller en pepparkaksform (ungefär 5cm i diameter) för att trycka ut former i degen, och lägg dem på den varma plåten. Degen har väldigt lite fett i sig, och kan därför vara ganska svår att hantera, så var försiktig.
- När all deg har använts och alla kakor ligger på plåten, baka i ugnen i ungefär 15 minuter, men håll ett öga på dem så att de inte bränns.
- Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna. De kommer då bli lite mer fasta i konsistensen, så se till att lyfta dem försiktigt.
- När de svalnat, förvara kakorna på en sval, torr plats, och ge din vovve en att smaka på!
Hälsofördelar
- Kokosmjöl är glutenfritt, perfekt för hundar som inte klarar av vanligt mjöl. Det har också väldigt lite socker och höga mängder protein, fiber och nyttigt fett.
- I små mängder kan kokosolja främja en frisk päls, förbättra matsmältning och hjälpa immunförsvaret.
- Ägg är en perfekt proteinkälla för hundar.
- Visste du att kanel kan vara väldigt bra för äldre hundar som drabbats av artrit? Att addera en liten mängd till din hunds kost kan göra stor skillnad.
- Äpple innehåller A- och C-vitamin och är ett perfekt nyttigt mellanmål för din hund. Det är dock viktigt att du inte ger dem äppleskrutten efter att du rivit äpplet, eftersom fröna kan vara skadliga.
Som vanligt bör godisbitar som dessa bara ges vid sidan av en balanserad kost, och ge inte hunden för många på en gång.
Vi skulle himla gärna vilja se era bilder på dessa kakor, tagga oss på Instagram med #OmletPets.
Källor:
https://www.chewchewtreats.ca/blogs/chewchew-treats-blog/coconut-flour-benefits-for-dogs
https://www.cesarsway.com/dog-care/nutrition/dog-approved-people-food
https://www.dogster.com/dog-food/about-cinnamon-for-dogs
https://moderndogmagazine.com/articles/can-dogs-eat-apples/29085
https://www.dogsnaturallymagazine.com/the-health-benefits-of-coconut-oil/
This entry was posted in Hundar
Vinterns frostiga temperaturer är här för att stanna, och medan du njuter av en varm kopp kaffe i värmen i köket kanske du tittar ut på dina höns i trädgården och funderar på vad de tycker om vintervädret.
Om du letar efter ett nytt sätt att hålla dem varma direkt på morgonen, eller sent på eftermiddagen innan de går in för att sova kan du prova detta smaskiga och värmande recept med majs, speciellt utformat för dina höns, med juliga smaker som ger dem den extra näring de kan behöva för att hålla sig friska under vintern. Det är superlätt och snabbt!
Ingredienser – för 2-3 höns
40g majs
20g havregryn
20g russin
100ml varmt vatten
En nypa ingefära, och en nypa kanel
Såhär gör du
Blötlägg majs, havregryn och russinen i varmt vatten i 10 minuter, och rör runt då och då. Blanda i lite ingefära och kanel för extra näringsämnen till dina höns. Låt svalna lite innan du ger det till dina höns.
Därför är ingefära och kanel bra för höns
Ingefära stöttar immunförsvaret och ger anti-inflammatoriska fördelar, vilket kan vara speciellt bra om någon av dina höns känner sig hängiga. Kanel har antibakteriella egenskaper och antioxidanter, och kan minska inflammation, och är därför toppen för höns som lätt drabbas av luftrörsproblem.
Källa: https://www.fresheggsdaily.com/2015/05/spice-up-your-chicken-keeping-for.html
This entry was posted in Höns
Såhär framåt slutet av sommarlovet kan dagarna lätt bli väldigt långa för barnen, så det är en perfekt tid att baka tillsammans! Ruby och Harry bestämde sig för att göra eget godis till sin guldhamster Ginny!
Såhär kan du också göra dessa supergoda honungspuffar, men ingredienser du förmodligen redan har hemma:
Ingredienser:
Cheerios (eller några andra sockerfria frukostflingor)
Sesamfrön
Honung
Havregryn
Häll sesamfrö och havregryn i en skål.
Krossa flingorna i en liten påse tills de är delade i mindre bitar. Du vill inte att de ska bli till ett damm.
Häll flingorna i skålen med sesamfrö och havregryn och blanda.
Häll över gott om honung och blanda.
Använd dina fingrar för att forma smeten till små bollar som din hamster kan hålla, och lägg dem på en plåt i kylen i ungefär 15 minuter.
Värm ugnen till 190 grader och grädda puffarna i 8-10 minuter. Låt dem sedan svalna helt.
Det är dags för smakprovning – kommer Ginny tycka om sina nya godisbitar?
Hon älskar dem!
This entry was posted in Hamstrar
Gratis returer 
5% rabatt på din första beställning 
180 dagars öppet köp 
